La Maza

La papa es el cultivo que no sufre la inflación de los cereales

Esta crisis es de los cereales. La FAO hizo un estudio en 70 países, que publicó en mayo, y dice que la papa es un antídoto para la inflación de los precios de comida. Es un cultivo, cuyo precio no ha subido, aunque en Ecuador es lo contrario. Con la papa se pueden desarrollar sistemas de alimentos distintos, pues en el actual tenemos una alta dependencia de los cereales. Hemos visto planes del Banco Mundial y la FAO que apuntan a más largo plazo a crear sistemas de alimentos resistentes al clima y disturbios civiles y económicos, que ahora sufrimos.

Necesitamos diversificar para incluir a los tubérculos y raíces (yuca o camote) en la dieta, ya que estos no sufren la inflación de los cereales, porque son cultivos que no se están intercambiado en el mercado. Solo el 5% de la papas se comercia y eso implica que lo que se siembra se queda como fuente de comida. Tampoco están en las bolsas y no son sujetos a la especulación. Están el camote, yuca y hasta banano. Cuando son producidos localmente están garantizando la seguridad alimentaria.

Perú celebra la Fiesta de la Papa en la sede de la Unesco

Perú tiene más de 2.500 variedades de papas con las cuales celebrará la Fiesta de la Papa en la sede de la Unesco en París el próximo día 18 con la participación de dos chefs llegados de Lima para la ocasión.Los cocineros Paola Marsano e Iván Kisic, prepararán especialidades como la "carapulcra", a base de papa seca, un plato tradicional de la costa central del país, y "chuño", una suerte de patata deshidratada de tradición precolombina.Marsano y Kisic forman parte de "una hornada de jóvenes chefs establecidos en Lima", comentó el responsable de Cultura de la Embajada de Perú en Francia, Alonso Ruiz Rosas, que subrayó la importancia de la patata en la tradición gastronómica peruana.La Delegación Permanente de Perú ante la Unesco, la Embajada de Perú en Francia y PromPerú celebran esta fiesta en el Año Internacional de la Papa y con ocasión de la segunda reunión de la Asamblea General de Estados Partes en la Convención para la Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial

III Congreso Iberoamericano sobre Investigación y Desarrollo en Papa

La FAO designó al Instituto de Investigación y Desarrollo Agrario Neiker-Tecnalia, entidad organizadora del Año Internacional de la Papa.

Desde ese momento, Neiker-Tecnalia y las instituciones vascas comparten la responsabilidad de propiciar foros donde abordar las necesidades, problemas y soluciones de este sector, así como de sensibilizar a la sociedad sobre la importante función de la papa, y de la agricultura en general, para afrontar cuestiones de interés mundial, como la nutrición, la pobreza y los peligros que corre el medio ambiente.
En este marco se ha presentado la Semana de la Patata 2008, que se desarrollará en Vitoria-Gasteiz entre el 4 y el 10 de octubre, una cita que ya ha sido tomada en consideración por instituciones, profesionales del sector y distintas asociaciones, así como entidades y empresas que han mostrado su disposición a participar en la misma.

Papas centenarias de Canarias

cobra su protagonismo, ya que no balde el Archipiélago fue uno de los primeros destinos a los que llegó el tubérculo tras el descubrimiento de América por parte de los europeos. Las primeras vinieron de los Andes peruanos.
Hasta fechas recientes la única noticia sobre la llegada de papas a Canarias era la referida por Viera y Clavijo, en 1866, indicando que fue plantada por primera vez en Icod el Alto, hacia 1622.Sin embargo, el profesor Lobo Cabrera afirma que se tiene constancia de que en los años 1567 y 1574 ya se embarcaban papas desde Gran Canaria y Tenerife hacia Amberes y Ruán.
En las Islas fueron cultivadas variedades traídas directamente de los Andes peruanos, que se aclimataron rápidamente a las condiciones del Archipiélago, lo que ha originado que conservemos variedades centenarias que constituyen do un relicto.

La papa contiene un aporte nutricional muy completo para los niños

RPP) La papa es un alimento perfecto para los bebés y niños porque es muy versátil. Sobretodo en pequeños que inician una alimentación complementaria después de los 6 primeros meses de alimentarse exclusivamente por lactancia materna.
En el año de la papa, y siendo el cuarto cultivo más importante que se consume, la nutricionista e investigadora del Instituto de Investigación Nutricional, Reina Domínguez, estuvo en "Salud en RPP" gracias a la campaña de nutrición "Los primeros tres años deciden la vida".
"Las más de 3 000 variedades de papas que existen en el Perú tienen mayores porcentajes de proteínas y micro nutrientes, en comparación con otros alimentos. Además, la papa contiene vitamina C (siempre y cuando sea cocinada con cáscara donde se encuentra la fibra), es rica en carbohidratos y no tiene mucho contenido de grasa", dijo la nutricionista Domínguez.

Los productores de papa denuncian que el coste en destino es un 1000% superior al de origen

En este sentido, afirma que el kilogramo de patatas procedentes de Galicia se vende en origen a unos 10 céntimos/kilogramo mientras que a los supermercados de Madrid o Barcelona llega con un precio superior al euro, por lo que, denuncia, "por mucho intermediario que haya, no nos salen las cuentas".Con él coincide Jesús Esteban, gerente de la cooperativa Glus de Segovia, una de las más representativas de Castilla y León (primera comunidad en el cultivo con una superficie total de 25.000 hectáreas), quien explica que, aunque la campaña empezó bien, en este momento la patata en origen está cotizando "entre 10 y 11 céntimos" principalmente, señala, "por la fuerte competencia de países como Francia" que introducen en el mercado "mucha patata a 5 céntimos y de muy baja calidad".Esteban cita la patata lavada importada como la "gran competidora" de la española ya que, dice, al consumidor le atrae por su buen aspecto pero, al estar lavada, "pierde muy pronto sus propiedades". Además, "la luz artificial del supermercado la daña gravemente".

Gobierno peruano pide no comprar arroz por incremento del precio

El Gobierno peruano ante al alza sorpresiva del arroz, recomendó a la población este viernes a no comprarlo y en cambio promover el consumo de la papa.
El ministro de Agricultura, Ismael Benavides, pidió a las amas de casa promover el consumo de papa, tubérculo más nutritivo y económico, ante el incremento del precio del arroz, informó la emisora RPP, Noticias.
"Las amas de casa deben tener paciencia. El precio del arroz bajará de forma rápida, con la gran cosecha de este producto que se viene", dijo el ministro, tras asegurar que el alza en el precio del cereal responde a la especulación.

Fomentan en Tenerife la papa azucena, que se cultiva desde hace más 300 años

Concretamente, se ha trabajado con papas azucenas procedentes de Icod y tras su plantación, en general sin apoyo de riego, se ha procedido a la selección de las plantas productoras de semillas para el año que viene y se han desechado las de hojas amarillentas y rugosas que portan enfermedades. El consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca, José Joaquín Bethencourt, indica que la papa azucena llegó hace más de 300 años y su sabor ha impregnado gran parte de la gastronomía tradicional. "Hemos seleccionado las mejoras semillas y ahora se intercambiarán entre los distintos terrenos del Parque Rural de Teno, tal y como se hacía antaño, para mantener la calidad de estos tubérculos y dar el rendimiento merecido al esfuerzo de nuestros agricultores", añade. Con este objetivo el Cabildo ha aprobado una línea de ayudas para el cultivo de papas antiguas de Tenerife entre las que se encuentra la papa azucena. Las producciones de papa de color constituyen un producto de calidad diferente a las papas blancas y son desconocidas en Europa, aunque es un producto que cuenta "con un enorme potencial" para mejorar la rentabilidad de las explotaciones agrarias en las medianías.

La ola de calor destruyó once millones de kilos de papas

"Este fenómeno meteorológico adverso, con temperaturas que rondaron los 30 grados y una humedad entre el 10% y el 20%, ha mermado de manera alarmante las cosechas, sobre todo de papas", recalca Rodríguez.
La consejera insular visitó esta zona en compañía del portavoz socialista en el Ayuntamiento de La Orotava, Manuel González; los presidentes de las cooperativa de Benijos y de las Medianías de San Juan de la Rambla, así como un numeroso grupo de agricultores de la zona afectada por la última ola de calor.
Rodríguez pudo comprobar sobre el terreno los "estragos" que la ola de calor ha causado en la cosecha de este año, "que se ha visto disminuida, en los peores casos, en hasta el 80% del total de la producción".

Crean dos nuevos tipos de papa en Huancayo

Los investigadores de la estación experimental Santa Ana, del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), con sede en el anexo de Hualahoyo, Huancayo, lograron crear dos nuevas variedades de papa tras doce años de estudios. El ingeniero Valeriano Huanco Sacachipana, coordinador del Programa Nacional de Papa, manifestó que una de ellas --a ninguna de los dos tipos de papas se le ha asignado nombre todavía-- tiene la particularidad de resistir al hongo de la rancha. Otra cualidad es que tiene muy buen sabor y es de gran calidad para el procesamiento de papas en hojuelas.La otra variedad de papa, que iba a ser llamada Xauxa y a la que se le está buscando otro nombre porque este ya ha sido usado, también resultó ser excelente para el procesamiento, mucho mejor que las variedades conocidas como serranita y capiro.Las dos nuevas variedades tienen un costo de producción muy bajo. En una hectárea de cada una de ellas se invierte un promedio de S/.8.000, mientras que en otras hasta S/.12.000.

La COAG alerta de la aparición de un nuevo insecto en las plantaciones de papa

El responsable de la COAG en Canarias, Rafael Hernández, alertó hoy de la aparición de un nuevo insecto en plantaciones de papas en medianías de Gran Canaria y pidió mayores controles fitosanitario porque en los próximos días llegarán partidas de producto de Marruecos que precisan cuarentena. La ley establece que determinados productos no puedan entrar en Canarias y que otros, cuando vienen de zonas de riesgos, sean sometidos a controles y a cuarentena para garantizar que no transportan insectos o cualquier plaga perjudicial, explicó. Se trata de la primera vez que entrarán en la isla papas procedentes de Marruecos, que aseguró es una zona de riesgo, apostilló. A ello se suma, que los operadores que importan estas papas son los mismos que venden las semillas y cuando los productores canarios van a recoger su producto "inundan el mercado" con papas del exterior. La Coordinadora de Organizaciones Agrarias y Ganaderas (COAG) exige al Gobierno canario y central el "máximo rigor y control" porque los productores están "hartos de que por culpa de desaprensivos se ponga en riesgo la seguridad fitosanitaria de Canarias". En cuanto al nuevo insecto, explicó que se trata de una especie de escarabajo que aún no está identificado, aunque la Consejería de Agricultura de Ejecutivo canario ya ha sido informada y estudia de qué insecto se trata, si es perjudicial y qué consecuencias puede tener su aparición.

Ciencia moderna y conocimientos ancestrales: cuando dos mundos se encuentran

Por ejemplo, "en el caso de la papa -explica Francisca a SEMlac- hombres y mujeres compartimos conocimientos sobre el cultivo, cómo crece y cuáles son los lugares más aptos. Pero somos nosotras las que conocemos cuáles son buenas para comer, en qué platos, cuáles sirven para semilla, qué papas son buenas para curar enfermedades..."
"Estamos organizadas en grupos de mujeres para diferentes funciones. Uno (de esos grupos) se encarga de seleccionar las semillas, cuidarlas, guardarlas bien en los almacenes y que puedan estar disponibles para todos, cuando las necesiten, porque los arariwas no pensamos sólo en nosotros, pensamos en la comunidad, en el futuro, tal como lo hicimos en el pasado", añade.
Nos encontramos a más de 4.000 metros de altura, en la comunidad de Paru-Paru, la más alta de las seis que conforman el Parque, y somos testigos de un acontecimiento singular: el encuentro de dos visiones, la de la ciencia moderna -representada por un centenar de científicos que asisten a una conferencia mundial sobre la papa- y la de los saberes ancestrales, muchos de los cuales se remontan a las primeras culturas que habitaron estos parajes, hace miles de años.

La humilde papa podría salvarnos de la hambruna

La papa podría ser el antídoto al hambre casuada por el alza en los precios de los alimentos, una población que crece a razón de mil millones de personas por década, los altos costos de los fertilizantes y el diesel y el hecho de que cada vez se destinan más cultivos a la producción de biocombustibles.Para prestar atención al problema, la ONU designó a 2008 como el Año Internacional de la Papa, llamando al vegetal un “tesoro escondido”.Los gobiernos también empiezan a mirar al tubérculo. En Perú las autoridades, frustradas porque los precios del trigo se duplicaron en 2007, lanzaron un programa que busca producir pan de papa

El camino de la papa

Perú alberga el banco de germoplasma --semillas, cultivo de tejidos o colecciones de plantas-- más grande del mundo: 5.000 variedades de papa de toda la región andina, más de la mitad originarias de este país. Biólogos, genetistas e ingenieros agrónomos investigan la riqueza del alimento en el laboratorio y en el campo, de la mano de comunidades campesinas. Este patrimonio científico de la humanidad está en manos del no gubernamental Centro Internacional de la Papa (CIP) que en 1971 comenzó a recolectar muestras en su sede en Lima. De las 4.500 variedades nativas y unas 500 mejoradas o modernas, que conserva la institución, más de 2.500 son peruanas. El taxonomista estadounidense David Spooner, de la Universidad de Wisconsin, ubicó su lugar de origen entre la región surandina del Cusco y el Altiplano compartido con Bolivia, explica a IPS la bióloga Ana Panta, del CIP.

El lugar donde nació la papa

Los más de 600 mil campesinos que cultivan este tubérculo en el Perú viven en zonas precarias, muchas veces aislados, con escasos recursos y conforman un cinturón de pobreza extrema en los Andes. Es que, con o sin año internacional, la situación de los agricultores de papa (así se le llama en Perú) sigue siendo precaria. Teodoro Cárdenas (62), huancaíno y agricultor veterano de la papa, lamenta que este tubérculo no tenga hasta ahora el respaldo que se merece por parte de su gobierno. Para él no hay año internacional de la papa. Su lucha diaria está en la guerra de precios, en la pugna porque el mayorista le pague un mejor precio por su cosecha, o que la helada no diezme sus productos. "Cuánto quisiéramos que el gobierno nos traiga innovación tecnológica para poder competir mejor, pero no es así. En todo el valle del Mantaro, más del 85% de campesinos trabaja para subsistir. ¿Cómo se puede hablar así de agricultura?".
Ellos están felices porque participan de un proyecto pionero. En la zona donde nació la patara, es la primera vez en que una comunidad campesina participa activamente para generar una nueva variedad, desde sus inicios.

Muestra de Mamani rinde tributo a la papa

"La papa es de origen boliviano y han sido las mujeres quienes han domesticado a la papa", aseguró Mamani. Otro dato importante que anota el artista para resaltar la importancia de la papa, es que este alimento es el eje central de la familia andina. Yo creo que sin la papa no hubiésemos existido, no seríamos seres de la papa", anotó el pintor. Además de la importancia alimenticia del tubérculo, éste también jugó y juega un rol preponderante en el aspecto ritual de la cultura andina, en las ceremonias de siembra y cosecha por ejemplo. "Los andinos somos seres de la papa desde que nacemos, es el pan de los Andes. Toda esa representatividad que envuelve a este producto, más los recuerdos y las vivencias personales la junté para consolidar todos esto que estamos haciendo con Proinpa", explicó Mamani y aclaró que de lo que se trata es de generar recursos y mantener la diversidad de papas nativas.

Cultivos tradicionales de papas en Canarias

Artículo completo, revista "Rincones del Atlántico"

2008 AÑO INTERNACIONAL DE LA PAPA

El CULTIVO TRADICIONAL DE LA PAPA EN TENERIFE

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