Después de algunos retrasos, la central lechera o central de productos lácteos de la Isla será inaugurada durante el verano del presente año. Así lo anunció el consejero de Agricultura y Desarrollo Económico del Cabildo de La Palma, César Martín, quien avanzó que el verano de 2008 es la fecha inicialmente prevista para la definitiva puesta en funcionamiento de esta nueva infraestructura, que estará ubicada en el término municipal de El Paso, justo al lado del Matadero Insular.