El proyecto consiste en cultivar el cereal ecológico, para posteriormente transformarlo en pienso y autoabastecerse de esta materia prima. La alimentación del ganado había sido hasta el momento el 'punto flaco' para que evolucionara la iniciativa. Pero, «los mismos ganaderos, en muchos de los casos, cultivan el cereal», matiza la secretaria general de Upa. Como muestra de la seriedad del plan,, explica que «ya contamos con la fábrica que llevará a cabo la elaboración del pienso, ha comenzado a funcionar hace poco tiempo». Las instalaciones se encuentran ubicadas en el término municipal de Vélez Rubio. En ella se transformará gran parte del cereal ecológico que se cultiva en la provincia de Almería, y parte de Granada, ya que hay productores granadinos que se han interesado por esta reconversión. Las zonas productoras de esta gramínea en la provincia son la comarca de Los Vélez, los llanos de Serón y parte del municipio de Oria.