Desde hoy se aplica en el Estado Español nuevo modelo clasificación canales vacuno

A partir de hoyse aplicará en España el nuevo modelo de clasificación de canales de vacuno, Seurop, de acuerdo con el modelo comunitario, clarificando el sistema de clasificación de canales de vacuno pesado, así como el posterior registro de sus precios.Según el Real Decreto que publica hoy el Boletín Oficial del Estado (BOE) la modificación del modelo tiene como principal objetivo sentar las bases legales para la implantación de las técnicas de clasificación automatizada en España y lograr una adaptación a las últimas novedades en esa materia.Indica que en esta nueva normativa se establece el empleo obligatorio de las subclases para determinar la conformación cárnica y se fija un período transitorio de seis meses, a partir de la entrada en vigor del Real Decreto, para su implantación.Explica que la utilización de las subclases será, sin embargo, voluntaria para establecer el estado de engrasamiento.También plantea, con carácter voluntario, la realización de la clasificación de canales de vacunos de peso vivo inferior a 300 kilos.